Nutrición en deportistas de élite

por | 15 de julio | Entrenamiento, Fisiología, Instagram, Nutrición Deportiva | 0 Comentarios

Lograr el máximo rendimiento, acelerar la recuperación y minimizar el riesgo de lesiones son cuestiones clave en cualquier deportista de élite. La nutrición es fundamental para ello.

Sin embargo, el deportista de élite no es ajeno a las tendencias nutricionales actuales, que como siempre ocurre, son sacadas de contexto por personas sin conocimientos en fisiología. La mala información, hace que muchos deportistas sufran de “carbofobia” o miedo a consumir carbohidratos. Suele estar ligado al pensamiento de que les hará engordar o empeorar su salud, algo totalmente falso.

Otro problema puede ser que en la actualidad, a veces prima más el componente estético de muchos deportistas sobre el rendimiento deportivo, lo cual puede poner el peligro la salud y aptitud del deportista, incluso llegando a veces a lo que conocemos como RED-S (Relative energy deficiency in sport) (Imagen 2)

Si bien es cierto que en algunos periodos de la temporada fuera de la competición, se podrían usar estrategias bajas en carbohidratos, esto no será lo habitual durante el transcurso de la competencia, ya que en fechas cercanas a la competición o durante la misma, pueden empeorar el rendimiento incluso aunque se hagan estrategias de reposición de carbohidratos. Esto también dependerá del tipo de deporte evidentemente.

Por ejemplo, un estudio reciente (Ramos et al 2021) concluye que la restricción de carbohidratos post entrenamiento de ciclismo, disminuye la expresión de genes implicados en la biogénesis mitocondrial y el metabolismo oxidativo en el músculo, es decir, empeora las adaptaciones al ejercicio (Imagen 3)

Otras tendencias nutricionales como el ayuno intermitente, si bien no tiene por qué empeorar el rendimiento (si se usa correctamente), ni mucho menos va a mejorarlo, ya que eso dependerá de lo que se come cuando no se ayuna. Esto está evidenciado en algunos estudios sobre ayuno intermitente y el rendimiento deportivo (imagen 4 y 5)

Publicación Original
Compartir:

Sigue leyendo:

Comenta:

0 comentarios

Enviar un comentario

Newsletter

Recibe todas las actualizaciones de Ciencias del Ejercicio en tu Email.