Hace unos días, las redes se llenaron de insultos al presidente de cardiólogos d…

por | 10 de mayo | Entrenamiento, Fisiología, Instagram, Nutrición Deportiva | 20 Comentarios

Hace unos días, las redes se llenaron de insultos al presidente de cardiólogos de España, @julianperezvillacastin , por sus lamentables declaraciones públicas (imagen 1). Promover el consumo de alcohol al público es muy peligroso, sea cual sea la dosis. Además, muchos profesionales sanitarios ya estamos cansados de noticias falsas y absurdas sobre la ingesta del vino (imagen)

El #resveratrol, una sustancia química que se encuentra en la piel de las uvas (y por tanto en el vino tinto), posee importantes beneficios para la #salud. El problema es que para obtener 1 gramos de resveratrol a partir de vino deberíamos ingerir entre 500-2700 litros de vino (imagen 3)

Pero el problema real en lo que hizo Julián, radica en que a día de hoy la evidencia científica no termina de esclarecer si pequeñas dosis de vino pueden ser beneficiosas para la salud. Por tanto, el problema del asunto está en lanzar un mensaje público, afirmando, concretando dosis y frecuencia de consumo y asumiendo cualquier contexto. Pero esto no implica que el trasfondo del mensaje sea totalmente erróneo.

Aunque el #alcohol como tal es tóxico a cualquier dosis, debemos entender que el vino es mucho más que alcohol (matriz nutricional). A día de hoy son muchos los estudios que muestran que dosis pequeñas de vino tinto pueden mejorar algunos parámetros de salud. Los polifenoles y antioxidantes del vino, más allá del resveratrol, cuando se complementan entre sí, pueden ejercer acciones positivas como mejora del estrés oxidativo, efecto antiinflamatorio, mejorar la #microbiota, reducir la tensión arterial, reducir la agregación plaquetaria-ateroesclerosis, etc. Incluso hay meta-análisis en humanos (Weaver et al 2021) o ensayos controlados aleatorizados en humanos como este de 2 años de duración (Golán et al 2018)

También hay otros estudios que no ven estos beneficios. No defiendo ni justifico la ingesta de #vino, solo comento que no es tan simple como decir NO. De hecho, por principio de precaución, es mejor decir NO, al menos públicamente. Pero si atendemos a la evidencia, ese “NO” es un reduccionismo. Eso sí, habrá que evaluar si compensa o no, en qué cantidad, cuando y para quienes.

#vinotinto

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20 Comentarios

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    Bueno, todos los comentarios tienen su aquel y son respetables , ahora también hay que ver que nivel de conocimientos de medicina tiene cada uno de los que los emiten y cuantos pacientes han tratado con diversas patologías con resultados positivos…hablar es muy fácil 😉

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    Pues yo tengo disbiosis intestinal y me médico q me dijo q no siempre el vino tinto es bueno para el equilibrio de la microbiota. De hecho a mí me encanta pero cuando lo tomo mi intestino delgado se resiente. Y tomo poca cantidad.

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    Suplemento de resveratrol en camino?

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    Cuando, compartes que algo es saludable y equivale a una hora de ejercicios, no todos van a leer las letras pequeñas, van a beber 2 botellas de vino, pensando que es mejor, olvidando el aporte energético excesivo y a nuestro pobre hígado, que entre keto y todos los suplementos del mercado le quieren agregar alcohol. Existen muchas fuentes y tipos de antioxidantes que no son nocivos a otros órganos del cuerpo. Que promueva el uso de frutas y verduras, o el mercado orgánico…

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    Los beneficios que pudiera aportar el vino tinto a la salud podrían encontrarse en otros alimentos sin tener que consumir alcohol.🙄

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    Si solamente fuera el vino la forma de obtención de esos nutrientes, o incluso su supuesto beneficio al estar en una proporción «x» de la que se obtuviera una sinergia específica, jamás justificaría tené eje injerir algo que es sobradamente demostrado como tóxico. Siempre habrá mejores opciones de conseguir los supuestos beneficios que puede otorgar una dosis «x» de vino ajustada al contexto «x», sin necesidad de ingerir alcohol.

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    Todo en su dosis y justa medida, absolutamente todo, es beneficiso para la salud. Desde el vino, alimentación, deporte….. Pero es lo que dices, ¿cuál es la dosis adecuada? 🍷🍷

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    Absolutamente , la crítica es tan facil .. mucho más que informarse y tener autocrítica .

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    Esto es lo mismo de siempre. Cuando hay una compuesto perjudicial en un alimento hay gente que lo lleva al extremo y lo tacha de nocivo. Por eso hay anti cereales, anti azúcar, anti verduras, anti gluten, anti carne y un largo etc. Absurdo es poco…. Escuchan campanas y no saben dónde.

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    Woowwww! Excelente esto🙌🏼🙏🏻, gracias por compartirlo.

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    Somos demasiado reduccionistas! O blanc o negro, mira que hay matices, pero siempre caemos en los mismos!! En vez de mirar el contexto, el todo! Autoconocimiento de cada uno es lo que falta. Así uno sabe lo que tiene que hacer. Gracias por el post!

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    Ojo… además de resveratrol y otros antioxidantes, tener en cuenta que la ciencia parece indicar que el consumo moderado (cantidades reducidas) de etanol tiene un efecto cardioprotector.
    Dejo algunos estudios:

    Arredondo Bruce, Alfredo, & del Risco Morales, Osmany. (2014). La acción cardioprotectora del uso moderado de alcohol. Revista Médica Electrónica, 36(2), 181-194.

    Estruch & Sacanella (2005). Alcohol: ¿tónico o tóxico cardiovascular? Medicina Interna. Barcelona, España.

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