ENERGÍA, SUBSISTENCIA Y HUMANOS

por | 23 de julio | Fisiología, Instagram | 0 Comentarios

ENERGÍA, SUBSISTENCIA Y HUMANOS

Artículo de Kraft y colaboradores (2021) que apunta y redirecciona algunas ideas en ese sentido (ej. cazadores-recolectores vs forrajeadores-horticultores).

«Los humanos somos animales, simplemente otro linaje de grandes simios. Sin embargo, nos hemos desviado de manera significativa de nuestros primos simios y estamos permanentemente interesados ​​en cómo sucedió esto. Analizamos la ingesta y el gasto de energía en las sociedades modernas de cazadores-recolectores y grandes simios. Descubrimos que no gastamos menos energía mientras buscamos comida o cultivamos, pero adquirimos más energía y a un ritmo más rápido que nuestros primos simios. Esta diferencia pudo haber permitido que nuestros ancestros pasaran más tiempo en contextos que facilitaron el aprendizaje social y el desarrollo cultural.

Desgraciadamente con los grandes aumentos en la producción de alimentos junto con estilos de vida cada vez más sedentarios, los seres humanos han experimentado un cambio fundamental en nuestra relación con la energía, estableciendo uno de los principales desafíos de salud de nuestro tiempo: el aumento de «enfermedades de la civilización» crónicas no transmisibles como la obesidad, síndrome metabólico y enfermedad cardiovascular entre otras. Sin la carga de los altos costos fisiológicos de la producción de alimentos, un cuerpo humano que evolucionó para gastar grandes cantidades de energía para adquirir alimentos ahora se encuentra en un desajuste potencialmente mortal».

Os dejo el resumen, el artículo y el material suplementario:

https://drive.google.com/drive/folders/1lu65Sie7mRvBW3ItcPD3U6ilXsKgPRMV?usp=sharing

Cortar y pegar el enlace desde el ordenador o visitar mi página de Facebook donde el link está activo.

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